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カプレーゼ
カプレーゼ

トマトのジュレ、フロマージュブランのムース、バジルのダックワース。
サラダのようなケーキです。

ムース ココ
ムース ココ

くちどけの良いココナッツのムースの中に、ダックワースとパッションフルーツのジュレ。

ビエール ベルジュ
ビエール  ベルジュ

ベルギービールのムースとクルミのダックワーズ、シナモンのクリームです。
ビールは、シメイレッドを使用。

 

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